为推动高校进一步落实食品安全主体责任，加强食品安全风险防控，11月9日，随州市市场监督管理局对随州职业技术学院进行专项检查行动。

执法人员首先对学校主体责任落实情况进行了检查，通过学校食堂档案资料，查看了食堂许可管理、信息公示、制度管理、人员管理情况，通过“鄂食安”平台，查看学校食堂“日管控、周排查、月调度”落实情况，指导学校对自查自纠发现的问题整改到位并上传平台，形成工作闭环。执法人员现场检查了环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等方面。对发现的食品安全隐患，当场予以指导，责令限期整改，并对学校食堂的食品安全管理工作提出了五点要求：要加强食品采购责任制，严格索证索票、进货查验；要落实“色标”及“5常”“6T”管理，加强食品冷藏、清洗及餐具消毒设施设备的维护清洁，保持正常运转；要采取有力措施，把制止餐饮食品浪费各项内容落到实处；要落实食品安全风险分级管理，责任到人，严控校园食品安全风险。

下一步，随州市市场监管局将以全省高校食堂食品安全专项检查工作为为契机，进一步加强监督检查，完善责任管理，督促各集中用餐单位落实主体责任，守法经营、规范管理，切实保障师生餐饮食品安全。

（餐饮科　郑思觅）