为进一步规范网络餐饮经营秩序,压实食品安全主体责任,打造消费者满意的“放心餐饮”消费环境,5月6日,随州市市场监管局党组书记、局长白玉涛带队赴广水,实地督导治理网络餐饮食品安全问题专项行动及放心餐饮消费商圈建设工作。
督导组一行采取“四不两直”方式,直奔广水市轻工时代商圈开展现场检查。在商场内,督导组重点查看了商圈消费维权站点的人员配置、制度上墙及日常运行情况,并现场翻看投诉举报台账。白玉涛强调,投诉举报台账是衡量商圈消费环境的“晴雨表”和“民情账本”,必须通过深入分析研判,梳理投诉高发业态和高频问题,倒逼前端商家规范经营行为,从源头上减少消费纠纷。“维权站不是挂块牌子就完了,”白玉涛指出,“关键是要让消费者在遇到纠纷时‘找得到人、说得上话、办得成事’。”
随后,督导组对商圈内多家网络餐饮经营主体进行随机抽查,重点检查后厨环境卫生、食材采购贮存、食品加工制作过程及“互联网+明厨亮灶”运行情况。针对检查中发现的部分主体存在“三防”设施不到位、食材落地摆放、环境卫生不达标、监控设备不在线及安装位置不规范等问题,白玉涛要求属地加强跟踪指导,督促商户逐项整改落实,确保问题闭环处理到位,帮助商户尽快规范提升。
白玉涛对广水市推广“互联网+明厨亮灶”的做法表示肯定。他强调,科技赋能是提升监管效能的关键,也是检验专项整治成效的重要标尺。要积极鼓励入网餐饮单位将后厨“亮出来”,让消费者在动动手指点餐的同时,也能“一览后厨全貌”。要将“互联网+明厨亮灶”建设与“放心消费”创建深度融合,用数字化手段消除信息不对称,切实提振消费信心,守护人民群众“舌尖上的安全”。
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