当下正值盛夏高温，易引发食源性疾病。为保障广大群众饮食安全，7月15日起，曾都区市场监管局开展夏季食品安全专项检查，并加强对宴席餐饮安全监管。

一是实行登记备案制度。对接待宴席的餐饮单位要求提前备案，登记就餐人数、菜谱、从业人员健康状况情况等信息，全面落实食品安全责任制度。

二是要求餐饮单位落实索证索票登记验收制度和食品留样制度。禁止采购“三无食品”、过期食品及未经检疫的畜禽肉。每餐食品必须留置样品，留样的数量、存放环境必须符合规范要求，并存放48小时以上。

三是加大农村集体聚餐活动的巡查力度。要求各镇(街道)监管所积极落实聚餐活动信息收集上报，并定期或不定期开展巡查，细致排查食品安全隐患，从源头保障食品安全。

四是加大宣传教育力度，引导消费者理性消费。采取多种形式，广泛宣传食品安全知识，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，引导消费者不到无证单位和监督量化等级低或存在食品安全隐患的餐饮单位就餐，大力倡导“吃多少、点多少，不剩饭、不剩菜”的“光盘”行动，减少舌尖上的浪费，实现餐桌上的安全。

（曾都区市场监管局 肖海燕供稿）