正值暑期，受高温天气影响，农村举办升学宴、谢师宴等集体聚餐活动安全风险较高。为提高农村流动厨师食品安全意识及食品安全协管员业务水平，保障广大人民群众的食品安全和身体健康。7 月26日，府河市场监督管理所组织召开了农村流动厨师及食品安全协管员专题培训会，辖区内各村食品安全协管员及流动厨师共30余人参加此次培训。

会上，该所工作人员详细解读了《曾都区农村集体聚餐食品安全管理办法》。重点对自办宴席的申请备案程序、食品采购与贮存、加工与制作、环境卫生及操作人员健康要求、食品留样、应急预案措施等方面进行了详细讲解。全面分析了当前农村聚餐存在的问题和风险，明确了农村集体聚餐举办者和承办者的责任、各村（社区）承担的属地管理责任，强调了宴席加工制作的注意事项。

此次培训活动的开展，提高了农村集体聚餐活动承办者的食品安全意识，提升了农村食品安全管理水平，规范了流动厨师的操作规程，使参会人员的食品安全知识得到了进一步加强。下一步，曾都区府河市场监管所将继续加大食品安全监管力度，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

（曾都区市场监管局 熊妍卉琦）