夏季气温偏高，是肉制品腐败变质高发期，食品安全风险突出。曾都区市场监管局紧盯季节性风险特征，集中开展肉制品安全专项检查行动，以最严标准、最实举措守牢食品安全底线。

本次行动聚焦农贸市场、大型商超、冷链仓储、烧烤夜市等重点区域，以鲜冻畜禽肉、酱卤肉制品、腌腊肉制品等高风险品种为监管对象，推行“源头追溯＋终端查验”协同监管机制，逐户核查经营资质、检疫证明及进货台账，严查来源不明、病死或未经检疫肉品入市行为，确保排查全覆盖、隐患零容忍。

在此基础上，监管链条进一步向储运和销售终端延伸，重点检查冷藏冷冻设施运行情况，严防因储运条件不达标造成二次污染；逐批次核验进货票据与实物信息，严厉打击销售过期肉品、注水肉及违规添加色素、防腐剂等违法违规行为，并严格核查进口肉类的检疫证明及中文标签，确保来源可追溯、流向可查询、责任可追究。

同时，曾都区市场监管局坚持执法与服务并重，现场指导经营者完善索证索票和台账记录，从源头压实食品安全主体责任。

专项行动期间，曾都区市场监管局共查处违法案件136起，依法移送公安部门刑事立案5起，同步向其他部门移交违法线索15条，有力震慑各类违法违规经营行为，切实保障人民群众“买得放心、吃得安心”。

下一步，曾都区市场监管局将持续巩固专项整治成果，加大突击检查频次，严防问题反弹。同时，强化法规宣贯与警示教育，引导市场主体增强守法经营意识，畅通12315投诉举报渠道，拓宽社会监督路径，进一步推动构建企业自律、部门监管、社会协同的共治格局。