2022年元旦、春节即将来临，节日期间是餐饮环节食品安全风险集中、事故易发的敏感为加强“两节”期间餐饮环节食品安全监管，提升全市餐饮食品安全保障水平，随州市市场监管局对“两节”期间餐饮环节食品安全监管工作进行安排部署。

    一是加强对餐饮服务重点场所的监管。以学校食堂(含幼儿园食堂)、养老机构食堂、企业食堂、集中供餐单位、承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者、城乡自办宴席等为重点监管对象，重点检查食品经营许可情况，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度及台账记录落实情况，食品原料贮存情况，加工操作情况，餐饮具清洗消毒保洁情况，食品留样制度落实情况，餐饮服务从业人员健康管理和食品安全知识培训情况。检查要有检查记录，检查巡查要到位，发现问题要如实记录。落实整改，该立案的要立案处罚。

   二是落实常态化疫情防控措施。督查餐饮单位落实扫码、量体温、戴口罩、一米线措施情况，餐饮单位要推广“一菜一公筷、一汤一公勺”、“一人一公筷、一人一公勺”等举措。倡导“每个人都是自己健康的第一责任人”理念，消费者做好健康防护，坚持“戴口罩、手消毒、少聚集、用公筷”等良好个人卫生习惯，确保广大市民度过一个欢乐祥和的假期。

   三是做好投诉举报的办理和各类食品安全突发事件的应急处置。严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，做好食品安全事件的应对准备工作。坚决克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切关注舆情动态，保持通讯联络畅通。“两节”期间获悉食品安全事故信息，做到反应灵敏、响应快速、处置有效。       

（市局餐饮科郑思觅  供稿）