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科普知识:还没“出梅”,家里的中药该如何贮藏? 发布日期:2020-07-22 信息来源: 编辑:随州市市场监督管理局 审核:徐家欢 字号:[ ]

  一个多月“超长待机”的梅雨季
  让人对阳光格外渴望
  据说本周还有几场雨正在赶来的路上……
  这样的多雨季节

家中珍藏的中药别忘了检查一下哦

雨水多、空气湿度大、气候温暖

霉菌等微生物在黄梅天特别容易繁殖

中药在贮藏和维护不当的情况下

容易产生霉变、虫蛀、走油等现象。

具体有哪些表现?
哪些中药容易产生此类问题?
如何贮藏?
一起来学习吧

虫 蛀

虫蛀是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。中药及其制剂大都含有淀粉、脂肪、糖、氨基酸等,营养丰富,当温度在25-32℃之间、空气相对湿度在70%-80%之间,中药含水量在15%以上时,极易滋生害虫,发生虫蛀。中药经虫蛀后,会形成蛀孔,产生蛀粉,成分损耗,且会受排泄物污染,造成疗效降低,甚至完全失效。如泽泻、莲子、甘草、党参等最易受虫蛀。

发 霉

发霉是指在适当温度(20-35℃)和湿度(相对湿度75%以上或中药含水量超过15%)和足够的营养条件下,中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生的现象。它能够侵蚀药材内部组织,使其变质,以致失效。例如车前草、马齿苋、紫菀等。

变 色

变色是指中药在采收、加工、运输、贮藏过程中,由于受到温度、空气、日光的影响而引起中药自身原有色泽改变的现象。变色的原因主要是中药所含化学成分不稳定,或由于酶的作用而发生氧化、聚合、水解等反应而产生新的有色物质。例如花类药材,光线直射过久,就会褪色。颜色的变化不仅影响外观,更重要的是有可能发生有效成分的变化。

走 油

走油也指泛油,是指含有脂肪油、挥发油、粘液质、糖类等成分较多的中药,在温度和湿度较高的条件下,出现的油润、返软、发黏、颜色变深等现象。因此贮藏这类中药,必须放置阴凉干燥处。

此外,
常见的变异现象还包括:
中药的气味散失(肉桂、沉香)、
风化(硼砂、芒硝)、
潮解(青盐)、
粘连融化(乳香、鹿角胶)、
腐烂(鲜石斛)等。

防 护 措 施
01

干燥养护法。干燥是保存中药的最基本条件,因为没有水分,许多化学变化就不会发生,微生物也不易繁殖。常用的干燥方法有晒干法、阴干法、烘干法、通风干燥法、密封吸湿干燥法等。如酸枣仁、知母宜阴干;大黄、山药可以烘干等。

02

高温养护法。中药害虫对高温的抵抗力都很差,温度高于40℃,害虫就停止发育、繁殖,所以我们可以把那些耐高温的的药放在外面暴晒。含有挥发油的药不易暴晒,如薄荷、陈皮等不宜此法。

03

冷藏养护法。低温(0-10℃)贮藏方法可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色,也可以防止中药材及饮片的有效成分变化或散失,还可以防止菌类孢子和虫卵的繁殖。如人参、枸杞子、菊花、陈皮等常用此等方法。

04

密闭养护法。密闭或密闭贮藏可以避免外界空气、光线、温度、湿度、微生物、害虫等对中药质量的影响。如刺猬皮等动物药材可以采用生石灰埋藏贮存,熟地黄、龙眼肉等可用薄膜材料密封于密闭容器贮藏等。

05

对抗同贮养护。不同性能的中药和特殊物质同贮具有相互制约,抑制虫蛀、霉变、泛油现象的传统贮藏方法。如泽泻、山药等与丹皮同贮防虫保色,番红花防冬虫夏草生虫,花椒与地龙、蕲蛇、金钱白花蛇及全蝎同贮防虫蛀,冰片与灯芯草同贮防霉变等。此外,乙醇或高浓度白酒是良好的杀菌剂,某些药物与乙醇或白酒密封贮存,也是较好的养护方法。

梅雨季节,最简单的保管方法:可以将药品盛放在洗干净的密封玻璃瓶中。

麝香、番红花等有挥发性成分并具有特殊气味、又极怕串味的药,密封起来后,再放到冰箱中冷藏,就不会散味了,而且这样保存还可以起到防虫的作用。

鹿茸要放在一个通风的地方,然后用布包一些花椒放在旁边,如果保存得当,三五年内鹿茸的药效是不会发生变化的。

冬虫夏草可将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃瓶中,置于冰箱中冷藏,或在储藏虫草的地方放一些干燥剂。

需要指出的是:贵重中药材不宜长期保存,因为长期保存除了容易发霉变质,有的还会使药效降低。中药如果发现霉变的,应停止使用。如果发现中药尤其是贵重中药受潮的,就应该尽快晒干,或者用干净的锅文火烘、炒,去除水分。冬虫夏草受潮,应立即暴晒,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体和蛀屑。

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