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食品安全小知识---这几种东西隔夜容易中毒，夏日高发！发布日期：2020-08-12 信息来源：编辑：随州市市场监督管理局审核：徐家欢字号：[ 大中小 ]

买米粉、米线之类的食物时，一定要选择正规渠道，并且认真查看保质期和储存方式。湿米粉等食品要冷藏储存且应在当天食用完。食用的时候，先尝尝味道，如果发现有酸臭、发霉等异味的时候，赶紧扔掉，千万别吃。

买木耳、银耳的时候，除了选择正规渠道以外，还要注意不要买鲜木耳和鲜银耳，新鲜的木耳银耳非常容易变质。选购泡发干木耳、干银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应购买食用。

泡发干木耳、干银耳时间不宜过长，千万不要隔夜!泡发后应及时加工食用。如果发现泡发的木耳银耳出现粘液或异味，说明已经变质，扔掉它!

米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般只有30分钟到12小时，主要症状为恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、浑身无力。

严重者会出现黄疸、肝肿大、意识不清、休克等症状。如果你在吃过木耳、银耳、米粉、米线等食品以后，出现了这些症状，一刻也别耽误，应立即停止食用可疑食品，赶紧去医院。医生会为你催吐洗胃，减少毒素的吸收和对人体器官的损伤。

最后

也提醒一下食品生产经营者们

购买米粉类食品和木耳银耳的时候

要通过正规渠道

做好记录和台账

并按照要求做好食材储存

做好散装食品标签标识

毕竟

食品安全无小事

对食客负责也对自己负责呀!

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