为进一步加强校园食品安全管理工作，全面提升校园突发食品安全事件的快速反应和应急处置能力，守护学生舌尖上的安全，5月31日，湖北省广水市武胜关市场监管所联合武胜关镇中心小学，组织全体师生参加了食品安全事故应急演练，模拟学生食物中毒后的应急处置。

此前，武胜关市场监管所提供食品安全事故演练预案并与学校详细会商演练程序，演练过程全程参与并指导，检查食品原料进货查验、加工食品及原料、留样食品封存，并对“事故”原因进行初步分析。

现场演练结束后，市场监管所组织召开演练总结会议。会议指出，民以食为天，食以安为先。预防食物中毒事件要从源头抓起，防患于未然。此次应急演练以模拟实战、情景再现的形式进行，全程展现了“事故”发生与报告、应急响应、前期预判、指挥协调、联动处置、急救与溯源、维稳疏导、后期处置等关键环节和主要程序，整个演练组织严密，衔接有序，充分检验了该校食品安全事故应急处置能力，达到了规范程序、锻炼队伍、提高应急能力的预期目标。

（供稿：广水武胜关市场监管所）