随州市曾都区市场监督管理局

                            曾市监函〔2022〕27号

关于印发集中开展白酒小作坊“促规范提品质

创品牌”专项治理工作实施方案的通知

各市场监管所：

  为有效化解食品安全风险隐患，着力提升全区食品安全治理的精确性和靶向性，区局根据省局实施方案精神制定了《集中开展白酒小作坊“促规范提品质创品牌”专项治理工作实施方案》，现印发给你们，请各所结合辖区实际，认真贯彻落实。

                          曾都区市场监督管理局

                             2022年6月24日

集中开展白酒小作坊“促规范提品质

创品牌”专项治理工作实施方案

一、总体要求
  全面深化市场监管总局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，贯彻省委、省政府“下基层、察民情、解民忧、暖民心”实践活动和“解难题、稳增长、促发展”企业帮扶活动要求，贯彻落实通过全面排查治理白酒小作坊食品安全风险，净化县域白酒市场环境，努力营造白酒小作坊可持续发展的良好氛围，力争小作坊生产的白酒监督抽检合格率达到 97%以上，产品品质不断提升，区域品牌数量不断增加，不断提升我区食品安全保障水平，为全区食品产业高质量发展奠定坚实基础。
   二、工作举措
   (一)督促落实主体责任。严格督促白酒小作坊持续保持生产许可条件;做好原料采购登记，禁止采用非固态法发酵工艺生产白酒,使用外购基酒或食用酒精勾兑白酒;合理设置加工车间，防止交叉污染;保持生产加工场所及设施设备卫生，使用符合食品安全标准要求的洗涤剂、消毒剂等;做好人员卫生管理;建立销售台账等。督促散装白酒销售者落实进货查验制度，禁止采购未经许可的白酒小作坊生产加工的散装白酒;指导销售者在散装白酒盛酒容器外侧规范标识标签内容。
   (二)完善监管措施手段。健全白酒小作坊监管机制，出台白酒小作坊监督管理制度，对全省白酒小作坊实施清单管理，建立白酒小作坊的风险清单、措施清单和责任清单。严格按要求对白酒生产加工小作坊实施许可，对于不符合条件的，一律不予许可。充分利用“鄂食安”监管平台实施白酒小作坊的智慧监管。对白酒小作坊实施全覆盖监管，重点检查是否购入和使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等甜味剂，探索开展白酒小作坊的可视化监管，提升监管效能。全面清理散装白酒生产经营主体资格，规范“前店后厂”式白酒制售行为，严格按照白酒小作坊生产许可要求督促整改，禁止未经许可从事白酒生产加工、采用非固态法发酵工艺生产白酒、外购基酒或使用食用酒精勾兑白酒等行为。加大白酒小作坊抽检力度，结合年度抽检计划，针对白酒违法添加行为开展监督抽检工作。充分利用食品安全快检手段，对散装白酒中甜味剂、甲醇、重金属项目等开展快速筛查，防范超范围添加甜味剂和非法勾兑白酒等风险隐患。
   (三)强化指导帮扶力度。助力小作坊白酒生产的规范化发展。在白酒小作坊工艺改造、产品检验上解难纾困，给予一定的技术帮扶。充分利用“小作坊学考”微信小程序,帮助白酒小作坊负责人和从业人员提升食品安全管理意识和水平。
   (四)严厉打击违法行为。对通过监督抽检、风险监测、投诉举报等发现白酒小作坊无证生产、超范围添加甜味剂、使用食用酒精勾兑白酒、违法添加非食用物质等行为的，依法严厉查处并处罚到人，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
   三、实施步骤
   (一)部署准备阶段(6月底前)。各所摸清辖区内白酒小作坊的基本情况，建立白酒小作坊监管台账，做到“一坊一档”。根据区局制定的白酒小作坊生产经营风险清单和措施清单，区、所两级结合本地白酒小作坊和散装白酒销售者监管实际进一步细化完善省级风险清单和措施清单，建立每家白酒小作坊和散装白酒销售者监管的责任清单。
   (二)集中治理阶段(7月1日-20日)。各所根据台账和清单切实开展专项治理工作，区局加大对重点地区、重点对象、重点问题的监督指导力度，及时解决基层监管部门的工作痛点和难点，全面规范白酒小作坊、散装白酒销售者的生产经营行为。
   (三)督导总结阶段(7月21日-31日)。区局派出检查专班对重点地区、问题突出地区的专项治理工作情况进行督导，随机抽取白酒小作坊现场检查并抽样检验，及时通报督导情况。区局全面总结专项治理工作成效，挖掘典型经验和做法，做好宣传报道，及时报送总结。
   四、有关要求
   (一)提高政治站位。小作坊问题关系到民生问题，各所要将此次专项治理工作作为利民惠民的一项重点工作来抓，进一步彰显小作坊转型升级提质壮大行动成效，帮助白酒小作坊促规范、提品质、创品牌。不断提升我区食品安全保障水平，为党的二十大和省第十二次党代会胜利召开提供安全的食品安全环境和人民满意的食品安全舆论环境。
   (二)工作落地见效。各所务必要将此次专项治理工作任务落实到位、抓细抓实。区局将实时掌握各所监督检查工作进度，现场督导查看工作台账和清单，有关情况在“守查保”专项行动会上予以通报。
   (三)及时报送总结。请各所于7月27日前向区局食品股报送专项治理工作总结，提炼工作亮点，查找问题和不足，提出白酒小作坊监管的意见建议。
   区局食品股联系人:晏莉;联系电话:0722-3227622。

附件:曾都区白酒小作坊生产经营风险清单及措施清单

附件
  曾都区白酒小作坊生产经营风险清单及措施清单